Cracker ai semini misti - gluten free

L'aperitivo della domenica sera in casa nostra è sacro (o quasi). Mio marito si occupa delle bevande, mentre il reparto cibo spetta a me. Sono quindi sempre alla ricerca di ricettine per sfiziosità da accompagnare agli spritz o a qualunque variante sapientemente ideata da mio marito. Domenica scorsa ho preparato questi crackers semplicemente spaziali, sono facili e velocissimi da fare, ma soprattutto sono davvero super buoni, sono come le ciliegie, uno tira l'altro. Se li preparate per un aperitivo fra amici vi consiglio di raddoppiare le dosi 😉😉😋😋.

INGREDIENTI

• 130 g di semini misti
• 40 g fiocchi d'avena
• 100 g farina di riso
• 95 g di acqua
• 30 g olio extravergine di oliva
• 5 g sale

• Mettere nel boccale della impastatrice (ma è semplice anche fare questi cracker impastando a mano) i semini, i fiocchi d'avena, la farina di riso.
• Montare la frusta K e dare una mescolata.
• Aggiungere acqua, olio e sale ed impastare brevemente fino a far assorbire i liquidi. Ci vorranno pochi minuti.
• Stendere l'impasto ottenuto fra due fogli di carta forno e con l'aiuto di un matterello ridurre allo spessore di un paio di millimetri.

• Con l'aiuto di una rotella taglia pizza ricavare dei quadrati o delle losanghe della misura preferita.

• Infornare a 180 gradi ventilato per 18 minuti.