Insalata estiva golosa con pesche, speck e brie

By Fede 03 agosto 2026

Insalata estiva golosa

In estate le insalate fresche, saporite, in cui l'ingrediente principale è la fantasia, la fanno da padrone. Personalmente le adoro. Facili e veloci da preparare, ideali per un pranzo leggero e fresco quando le temperature rendono impossibile accostarsi ai fornelli, e quando la necessità principale è quella di pasti equilibrati e ricchi di frutta e verdura. Noi la prepariamo molto spesso al mare e variando e mixando insalate diverse e colorate può diventare davvero il piatto jolly dell'estate.

INGREDIENTI

Insalata della tipologia che si preferisce
2 - 3 pesche noci
80 gr di speck in stick
un pezzo di brie
frutta secca a piacere
olio evo
sale
aceto balsamico

PREPARAZIONE

Lavare accuratamente l'insalata scelta
Porre lo speck in un tegame antiaderente e far cuocere senza alcun grasso fino a farlo diventare croccante. Porre su carta assorbente da cucina per assorbire tutto il grasso in eccesso.
Porre il brie per 10 minuti in freezer, quindi tagliarlo a tocchetti.
A questo punto comporre l'insalata unendo tutti gli ingredienti preparati.
Aggiungere la frutta secca e condire con sale, aceto e un buon giro di olio.

Brie, contorni, Insalate, Pesche, Speck

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.