Cotolette al forno

By Fede 29 agosto 2017

Cotolette al forno

Cotolette ... basta la parola per richiamare a tavola grandi e piccini. A chi non piacciono le cotolette? Allora per unire il gusto alla salute e per poter accontentare più spesso sia mia figlia che mio marito ho preparato delle gustosissime cotolette di pollo al forno. Deliziosamente golose. Insomma una valida alternativa alle più classiche cotolette fritte.

INGREDIENTI

(per 3 persone)

6 fettine di petto di pollo
1 bicchiere di latte
pane grattugiato
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
prezzemolo tritato a piacere
sale
un goccio di olio evo

PREPARAZIONE

Porre le fettine di petto di pollo precedentemente battute fra due fogli di carta da forno, in un contenitore e coprire completamente con il latte e un pizzico di sale. Lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti.

Mescolare 3 cucchiai di pane grattugiato con il grana grattugiato (e se piace aggiungere del prezzemolo tritato molto finemente).
Togliere le fettine di carne dal latte e impanare con il composto di pane e grana preparato precedentemente.
Disporre su una teglia coperta con carta forno irrorare con un goccio di olio evo e cuocere in forno molto caldo per 10 - 15 minuti.
Girare quindi le fettine di carne e continuare a cuocere per altri 10 minuti fino a doratura delle cotolette. Terminare eventualmente con un minuto di grill.

Cotolette, Petto di pollo, Secondi

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.