Sfogliata di verdure estive

By Fede 26 luglio 2019

Sfogliata di verdure estive

Una golosa torta salata velocissima da preparare e super ricca di verdure, leggera, saporita e adattissima alla stagione calda. Velocissima da preparare è ottima anche fredda. 😋😋😋

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia già pronto
2 cucchiai di pane grattugiato
2 cucchiai di grana grattugiato
2 zucchine
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 spicchio di aglio
1 mozzarella fior di latte
sale
pepe
olio evo
basilico fresco
timo fresco

PREPARAZIONE

Lavare il peperone giallo e il peperone rosso pulirli dai semi e dai filamenti bianchi interni, e tagliare a faldine sottili.
Mettere in una padella antiaderente un goccio di olio ed uno spicchio di aglio e far saltare per un paio di minuti i peperoni.
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle e aggiungerle nella stessa padella.
Salare, pepare e profumare con timo fresco. e abbondante basilico. Far cuocere in tutto per non oltre 5 minuti. Le verdure devono restare molto croccanti.

Togliere dal fuoco e disporre in un piatto a far raffreddare.
Srotolare la pasta sfoglia, e lasciandola sulla carta forno porre in una teglia bassa.
Cospargere con un cucchiaio di pane grattugiato e con un cucchiaio di grana grattugiato.
Tagliare a dadini la mozzarella e aggiungerla alle verdure.
Disporre le verdure sulla sfoglia e disporre il bordo verso l'interno.
Cospargere la superficie con pane e grana grattugiato rimasto e infornare a 180 gradi per 25 minuti.
Servire tiepida o fredda.

Lievitati e torte salate, Pasta sfoglia, Peperoni, vegetariana, Zucchine

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.