Uova sode ripiene

By Fede 22 luglio 2019

Uova sode ripiene

Un secondo piatto fresco e veloce adatto ad una cena estiva. Usiamo gli albumi rassodati come cestini che racchiudono un goloso ripieno di tonno. Un'idea facilissima, veloce, gustosa e, perchè no, anche coreografica da presentare in tavola. Provare per credere.

INGREDIENTI

(per 4 persone)

8 uova
200 g tonno sottolio sgocciolato
4 cucchiai di maionese
2 cucchiaio di capperi sotto aceto

PREPARAZIONE

Far rassodare le uova, partendo da acqua fredda e contando otto minuti dal momento del bollore.
Raffreddare le uova sotto acqua fredda corrente, quindi togliere il guscio facendo attenzione a non rovinare gli albumi.
Dividere le uova a metà tagliandole per il lungo.
Con un cucchiaino togliere da ogni uovo il tuorlo e porlo in un recipiente per essere frullato con un frullatore ad immersione.
Aggiungere il tonno ben sgocciolato, i capperi e la maionese, quindi frullare facendo attenzione a non ridurre il composto ad un omogeneizzato.
Riempire ciascun albume con un cucchiaio abbondante di composto di tonno, guarnire con un cappero e servire freddi.

Antipasti, Secondi, Tonno, Uova

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.