Insalata di ceci e tonno

By Fede 09 maggio 2020

Insalata di ceci e tonno

Certe volte nella impossibilità di correre a fare la spesa (e chi ha vissuto la quarantena sa a cosa mi riferisco sigh!!) ci si organizza con ciò che si ha in casa, e soprattutto non si spreca nulla. Quindi stasera ho organizzato una cena unendo una serie di ingredienti che avevo in dispensa. Una lattina di ceci prossima alla scadenza mi ha dato l'idea. Ne è uscita una ricetta appetitosa che ha ricevuto anche i complimenti di marito e figlia. Anzi la ripeterò più spesso.

INGREDIENTI

1 lattina di ceci in scatola già lessati
1 vasetto di tonno (o due scatolette)
2 uova lessate
sedano bianco
1 cucchiaio di olive nere
sale
pepe
olio evo

PREPARAZIONE

Togliere i ceci dalla scatola, lavarli molto bene e porli in una ciotola.
Aprire il tonno, togliere l'olio in eccesso e aggiungerlo ai ceci.
Far lessare le uova, sbucciarle e tagliarle in quarti.
Aggiungere le olive nere.
Salare, pepare e condire con olio evo di qualità.

Per una variante più fresca aggiungere del sedano fresco a rondelle.

Ceci, contorni, Insalate, secondi piatti, Tonno, Uova, verdure

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.