Cocottine di patate e mozzarella

By Fede 18 febbraio 2021

Cocottine di patate e mozzarella

INGREDIENTI

per circa 4 cocottine monoporzione

3 patate medie
1 mozzarella da 200 g
sale
qualche cucchiaio di grana grattugiato
qualche cucchiaio di pane grattugiato
olio evo

PREPARAZIONE

Sbucciare le patate, lavarle molto bene e dopo averle tagliate a fettine piuttosto sottili, sbianchirle in acqua salata per circa 4 minuti.
Nel frattempo oliare molto bene le pareti interne delle cocottine e cospargerle di pane grattugiato.
Togliere la mozzarella dal liquido di conservazione e tagliarla a fette sottili.
Scolare le patate e farle leggermente raffreddare.
Comporre le cocottine. Cominciare con il coprire il fondo con le patate, salare leggermente, mettere una fetta di mozzarella e cospargere con abbondante grana grattugiato.
Ricominciare con gli strati, quindi patate, sale, mozzarella e parmigiano.
Spolverare la superficie con pane grattugiato, un goccino di olio e cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Terminare con pochi minuti di grill.

contorni, secondi piatti, vegetariana, verdure

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.