Curry di ceci e patate

By Fede 21 gennaio 2022

Curry di ceci e patate

Il curry è una miscela di spezie di origine indiana dal colore giallo senape e dal forte aroma caratteristico. Ho scoperto il curry non troppo tempo fa, devo confessare che ho sempre avuto un pregiudizio piuttosto acceso nei confronti di tutto ciò che è lontano dalla cucina italiana. Da sempre nei cibi ricerco i miei sapori di casa, i miei profumi, sono poco curiosa di assaggiare cibi strani, sono estremamente restia a buttarmi sulle novità. Ma ... Esiste un ma. Provato il curry mi ha rapito. Ho cominciato cucinando il pollo al curry, e il suo profumo e il suo sapore mi hanno spinto ad utilizzare questa miscela di spezie in altri piatti. Oggi propongo questo curry di ceci e patate. Il risultato è stato favoloso. 😄

INGREDIENTI

patate
sale
ceci
curry
1 spicchio di aglio
olio evo
un goccio di latte (se piace latte di cocco)

PREPARAZIONE

Sbucciare le patate, lavarle molto bene e tagliarle a tocchetti piuttosto piccoli. Farle sbianchire per un paio di minuti in acqua bollente salata, quindi scolarle e asciugarle con carta da cucina.
In una padella con fondo antiaderente far scaldare un goccio di olio e uno spicchio di aglio, aggiungere le patate e far saltare qualche minuto.
Aggiungere una spolverata di curry e far cuocere una decina di minuti.

Scolare i ceci dal loro liquido di conservazione e aggiungerli nel tegame con le patate.
Aggiungere un goccio di latte e profumare con curry a piacere.

Ceci, contorni, Curry, Patate, vegetariana, verdure

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.