Stick di zucchine al forno croccanti

Sono sempre alla ricerca di nuove ricette, ma non perchè voglio arricchire il blog di continue novità. A dire la verità mi piace stupire ed ingolosire mio marito e mia figlia. Mi piace accoglierli a tavola e sorprenderli con qualcosa di speciale. Ultimamente mi sono concentrata sulle verdure. E le zucchine ci piacciono moltissimo. Questi stick preparati nel forno sono leggerissimi, sfiziosissimi e adatti come aperitivo, come contorno o anche come pranzo leggero. provare per credere. E se potete aumentate le dosi, non avanzeranno. 😀

INGREDIENTI

• 3 zucchine medie
• 2 uova 
• farina 00
• 100 gr grana grattugiato
• 2 - 3 cucchiai di farina di mais
• sale
• olio evo

• Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a bastoncini. 

• Disporle in un colino con del sale grosso e far riposare per 30 minuti.
• Risciacquare le zucchine per togliere il sale e tamponarle con un canovaccio pulito per asciugarle bene.

• Passare le zucchine nella farina bianca, e togliere l'eccesso.

• Sbattere le uova e salare leggermente.
• Immergere le zucchine nell'uovo e fare in modo che siano ben avvolte.

• Preparare una zuppiera con un mix di metà grana grattugiato e metà farina di mais.
• Impanare gli stick di zucchine nel mix preparato.

• Disporre i bastoncini così impanati su una teglia coperta di carta forno.

• Cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 15 - 20 minuti e terminare con qualche minuto di grill e comunque finchè gli stick non sono belli dorati.
• Servire caldi.