Sempre nell'ottica del NON SI BUTTA VIA NIENTE, queste bruschette nascono dall'esigenza di utilizzare e non consumare un rimasuglio di gorgonzola avanzato dopo la polenta e formaggi dell'altra sera, e dal non dover buttare alcuni peperoni che languivano nel cassetto del frigo da un po' troppo. Ah dimenticavo, anche le fette di pane erano fuori dal freezer da ieri sera, e oggi risultavano un pochino secchine. E quindi più che una ricetta è un abile assemblaggio di ingredienti che da soli sarebbero andati consumati, ma che insieme hanno assunto una certa dignità.