Pizza bianca con carciofi e fiori di speck. Ricetta furba

By Fede 20 aprile 2024

Pizza bianca con carciofi e fiori di speck

Beh dai è carina. Ma soprattutto è una idea furbissima da proporre per un aperitivo con gli amici, o per risolvere in modo veloce la cena della domenica. A dire la verità è buonissima e incredibilmente golosa anche il lunedì e tutti i giorni della settimana. Velocissima perchè ho utilizzato un rotolo di pasta per la pizza già pronto. Naturalmente Facendo la pasta per la pizza in casa il risultato sarà sicuramente top, ma se non c'è tempo o voglia il risultato con la pasta pronta è gustoso e goloso.

INGREDIENTI

Una base per pizza pronta
3 carciofi
2 mozzarelle fior di latte
qualche fetta di speck

PREPARAZIONE

Pulire i carciofi.

In una ampia padella scaldare qualche cucchiaio di olio con l'aglio (rigorosamente infilzato in uno stecchino), aggiungere i carciofi tagliati sottilmente, salare, pepare e lasciar cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti.

Srotolare la base per pizza e lasciandola sulla carta forno fornita disporla in una teglia che la contenga di misura.
Scolare bene la mozzarella dal liquido di conservazione, asciugare con carta da cucina, e affettarla sottilmente.
Condire la pizza con fettine di mozzarella su tutta la base e disporre sulla mozzarella i carciofi.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti, o comunque fino a che la pizza non è cotta.

Dividere le fettine di speck a metà, arrotolarle su se stesse.
Estrarre la pizza dal forno disporre le roselline di speck un pochino distanziate fra di loro rinfornare ancora per pochi minuti e servire calda o tiepida.

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L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.