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Torta per la colazione della domenica (e non solo!)

By 18 ottobre 2024

 

Torta per la colazione della domenica



Beh non trovate anche voi che alla domenica sia particolarmente bello prendersi più tempo per la colazione? Ci si alza più tardi, si apparecchia con maggiore cura, e si ha più tempo per temporeggiare tranquillamente a tavola con la famiglia. Allora il caffè veloce diventa un cappuccino, lo yogurt si arricchisce di granola e frutta, e il biscotto del supermercato diventa una fetta (o anche due) di una profumatissima torta, che si cucina rapidamente il pomeriggio precedente, e si gusta morbidissima la mattina dopo, se non viene polverizzata a cena 😄😄😋😋.


INGREDIENTI
  • 300 g di farina 1
  • 150 g di zucchero
  • 250 g mascarpone
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 bustina di vanillina
  • mezzo bicchiere di latte
  • granella di zucchero

PREPARAZIONE
  • Lavorare molto bene lo zucchero con le uova, fino a farle diventare un composto spumoso.
  • Unire il mascarpone e mescolare bene,
  • Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina e mescolare.
  • Ammorbidire l'impasto con il latte.
  • Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera, riempire con il composto, spolverizzare con abbondante granella di zucchero e infornare in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti. Io cerco sempre di non brunire troppo la torta, in modo che all'interno la torta resti piuttosto umida.



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