Filetti di orata gratinati al forno

By Fede 29 agosto 2025

Filetti di orata gratinati al forno

Cucinare il pesce mi mette una certa insicurezza, quindi quando una ricetta funziona tendo ad adattarla a diversi pesci e situazioni. In questo caso avevo acquistato dei filetti di orata, che ad onor del vero non è il mio pesce preferito, io di solito prediligo il branzino, ma i filetti di orata erano in offerta e al giorno d'oggi meglio fare la spesa tenendo d'occhio prezzi e sconti. Quindi ho usato la mia ricetta collaudata di pesce gratinato ai filetti di orata. Alla fine ho ottenuto un piatto sano, facile, leggero e gustoso. 👍👍👍

INGREDIENTI

(per 3 persone)

6 filetti di orata
pane grattugiato
10 pomodorini gialli e rossi
2 cucchiai di olive nere
1 cucchiaio di capperi
1 limone biologico
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
sale
pepe

Se piace granella di pistacchi

PREPARAZIONE

Rivestire una teglia con carta forno.
Disporvi sopra i filetti di orata lavati e asciugati e appoggiati dal lato della pelle.
Tagliare i pomodorini a metà e disporli attorno ai filetti di branzino.
In una ciotolina mettere poco olio, la buccia grattugiata del limone e il succo di mezzo limone, sale e pepe ed emulsionare bene.
Spennellare i filetti di branzino e i pomodorini con l'emulsione preparata.
Ricoprire i filetti di pesce con il pane grattugiato.
Se piace aggiungere della granella di pistacchi.
Aggiungere lo spicchio di aglio, le olive e i capperi e infornare a 200 gradi per 20 - 25 minuti.

Filetti di orata, Gratin, Pesce, secondi piatti

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.