Insalata di pollo sfiziosa - piatto del riciclo

By Fede 18 settembre 2025

Insalata di pollo sfiziosa

Un'idea sfiziosa per il recupero di ciò che c'è in frigo. Lo sapete il motto in cucina è: NON si butta via niente! Perciò è necessario trovare ricette creative per dare nuova vita e riutilizzare tutti gli ingredienti che avanzano. E' il caso del mio pollo allo spiedo, che adoro appena comprato, caldo e profumato, con la crosticina croccante, ma che non amo assolutamente il giorno dopo. Perde il suo profumo, la carne si presenta stoppacciosa, senza dimenticare che normalmente avanzano le parti meno ambite. Ed è così che ho deciso di preparare una ricca insalata super sfiziosa.

INGREDIENTI

pollo allo spiedo del giorno prima
insalata fresca
carote
zucchine grigliate
peperoni grigliati
olive nere
sale
olio evo

PREPARAZIONE

Lavare l'insalata, centrifugarla e disporla in una zuppiera.
Lavare le carote e tagliarle con una mandolina a strisce piuttosto sottili.
Sfilacciare il pollo allo spiedo avanzato e ridurlo a tocchetti piccoli.
Aggiungere nella zuppiera all'insalata le zucchine grigliate, i peperoni grigliati, le carote, il pollo e le olive nere.
Condire con un bel giro di olio e un pizzico di sale.
Servire subito.

Insalata, Pollo, secondi piatti, verdure

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.