Cheesecake salato gorgonzola e marrons glacè

By Fede 17 dicembre 2017

Cheesecake salato gorgonzola e marrons glacè

Con questa ricetta ho aperto il pranzo di Natale. Un vero successo. Una base croccante, una crema che unisce al sapore deciso del gorgonzola il dolce dei marrons glacè. Una unione di ingredienti davvero intrigante che crea un'armonia di sapori nuova e golosa. Un antipasto davvero insolito che stupirà i vostri ospiti!!!

INGREDIENTI

300 g gorgonzola dolce (per un gusto più deciso utilizzare 200 g gorgonzola dolce e 100 g gorgonzola piccante)
100 g ricotta vaccina
130 g crackers salati tipo Ritz
80 g burro
3 cucchiai di latte
1 foglio di gelatina
marrons glacè q.b.

PREPARAZIONE

Foderare interamente una tortiera a cerniera di 22 cm di diametro con carta forno.
Ammollare il foglio di gelatina in acqua fredda.
Frullare i Ritz e amalgamarli con il burro sciolto e sistemarli ben pressati sul fondo della tortiera.

Porre in frigo per 30 minuti.
Scaldare la gelatina nel latte per farla sciogliere.
Frullare il gorgonzola con la ricotta, aggiungere il latte con la gelatina e spezzettare qualche marrons glacè in mezzo (la quantità va un po' a gusto personale. io ne ho messi 4 grossi).
Aggiustare di sale e pepe e porre nella tortiera sulla base croccante.

Far riposare in frigo almeno 12 ore.

Antipasti, cheesecake, gorgonzola, marrons glacè, Menu di Natale, Natale, vegetariana

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.