Teglia di verdure gialle al rosmarino

By Fede 19 gennaio 2018

Teglia di verdure gialle al rosmarino

Un ricco contorno gustoso e perfetto per colorare la tavola invernale. Ho pensato di cucinare tutte verdure giallo - arancio, ricche di flavonoidi e carotenoidi che aiutano le cellule a difendersi dall'invecchiamento e soprattutto rafforzano le difese immunitarie dell'organismo. Quindi un valido aiuto contro i malanni dell'inverno.

INGREDIENTI

(in quantità variabile)

zucca
patate a pasta gialla
peperoni gialli
carote
poco olio evo
1 spicchio di aglio
qualche rametto di rosmarino
sale
pepe

PREPARAZIONE

Pulire le carote, tagliarle a rondelle di circa un centimetro.
Pulire e sbucciare anche le patate, tagliarle a tocchetti e farle lessare insieme alle carote in pochissima acqua per non più di 6 - 7 minuti.
Nel frattempo tagliare a tocchetti la zucca e dopo aver pulito i peperoni tagliarli a piccole falde.
In una teglia rivestita di carta forno mettere un goccio di olio evo, lo spicchio di aglio, la zucca e i peperoni. Quindi aggiungere le verdure lessate e scolate, aggiustare di sale e pepe, profumare con rosmarino e passare in forno per circa trenta minuti a 200 gradi.
Mescolare le verdure con cautela per evitare che si sfaldino.

contorni, vegana, vegetariana, verdure

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.