Insalata di cedro

By Fede 09 dicembre 2018

Insalata di cedro

Innamorata da sempre della Sicilia, in inverno vado ad acquistare arance e mandarini in un negozio della mia città di prodotti tipici siciliani. Qui, due cugini offrono gli agrumi provenienti direttamente da Francofonte, un paesino in provincia di Siracusa. Semplicemente meravigliosi! Un giorno esponevano dei cedri meravigliosi, profumatissimi ... e proprio loro mi hanno suggerito questa "quasi ricetta", ovvero il loro modo tipicamente siracusano di gustare questo agrume, che accompagna egregiamente i piatti di pesce o carne. Veramente buonissima!

INGREDIENTI

1 cedro
olio evo
sale
pepe
peperoncino
aglio

PREPARAZIONE

Lavare bene il cedro e tagliarlo a tocchettini.
Insaporire con aglio, sale, pepe e peperoncino.
Irrorare con abbondante olio extravergine di qualità.
SEMPLICISSIMA MA SQUISITA

Cedro, contorni, vegana, vegetariana

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.