Insalata pantesca

By Fede 30 giugno 2020

Insalata pantesca

Una fresca insalata tipicamente estiva, ma ottima tutto l'anno (magari cambiando tipologia di pomodori). Scoperta questa estate

INGREDIENTI

1-2 pomodori cuore di bue
2 patate medie
1 vasetto di tonno sottolio
1 cucchiaio di capperi
una manciata di olive nere taggiasche
basilico
olio
sale

PREPARAZIONE

Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a tocchetti e farle lessare in acqua leggermente salata.
Scolarle delicatamente e farle raffreddare.
Nel frattempo lavare i pomodori e affettarli sottilmente.
Scolare il tonno dall'olio di conservazione.
Comporre il piatto: porre sul piatto da portata le patate, mettere sopra il tonno, le olive e i capperi. Contornare con le fette di pomodoro e qualche foglia di basilico. Salare e condire con del buon olio extravergine.

contorni, Insalate, secondi piatti, verdure

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.