Torta al cioccolato fondente morbida - gluten free

By Fede 14 febbraio 2022

Torta al cioccolato fondente morbida - gluten free

Lo so lo so, l'aspetto di questa torta sembra un po' quello della crosta terrestre in corrispondenza delle spaccature. Non è un errore. La torta deve risultare proprio così perchè ha una crosta croccante e un cuore cioccolatoso morbido morbido, quasi cremoso. Ogni boccone di torta si scioglie letteralmente in bocca. Ha uno strepitoso gusto al cioccolato fondente che conquista al primo morso, anzi conquista già il suo profumo intanto che cuoce in forno. Vi sfido a prepararla e ad assaggiarla. Semplicemente irresistibile. Puoi trovare questa torta anche sul blog Tavolartegusto.

INGREDIENTI

250 g cioccolato fondente
180 g zucchero a velo (o zucchero semolato)
4 uova
100 g burro
2 cucchiai di fecola di patate

PREPARAZIONE

Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria.
Nel frattempo montare molto bene le uova intere con lo zucchero (io ho utilizzato una planetaria alla massima velocità ma è possibile lavorarle bene anche a mano).
Infine aggiungere al composto di uova il cioccolato fuso e la fecola.
Mescolare delicatamente e mettere in una teglia a cerniera rivestita di carta forno.
Cuocere in forno caldo ventilato a 170 gradi per 25 - 30 minuti.
Il risultato deve essere una torta dalla crosta croccante con parecchie crepe e un cuore morbido scioglievolissimo.

cioccolato, Dolci e dessert, Gluten free, torta, vegetariana

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.