Crostata con frolla all'olio.

By Fede 30 giugno 2022

Crostata con frolla all'olio

Crostate mon amour. Non sono una grande pasticcera, ma adoro le crostate, e sono sicuramente tra le torte più gettonate in casa mia. Ho voluto assolutamente provare anche questa versione di pasta frolla senza burro, utilizzando cioè olio. La frolla senza burro ha indubbiamente dei vantaggi, è velocissima da preparare, non necessita di riposo in frigo, quindi si può usare subito appena fatta, è anche decisamente più facile da stendere e da trattare rispetto alla frolla al burro. Il gusto dipenderà dal tipo di olio usato. Il risultato finale mi ha stupito, consiglio di mangiarla il giorno dopo, è ancora più buona.

INGREDIENTI

300 g di farina 00
1 uovo intero ed un tuorlo
100 g di zucchero
89 g di olio di semi di girasole o arachide
8 g di lievito per dolci
scorza grattugiata di limone
marmellata di fragole

PREPARAZIONE

In una ciotola (io ho usato la planetaria) mescolare le uova, l'olio e la buccia grattugiata del limone.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati e formare una palla omogenea.
Imburrare una tortiera dal fondo amovibile (io ho usato il burro per conferire alla torta una maggiore friabilità).
Stendere la frolla dello spessore di circa 5 mm e foderare la tortiera creando un guscio. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Riempire il guscio con abbondante marmellata.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.

Crostate, Dolci e dessert, vegetariana

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.