Dessert Bo-bombè

By Fede 03 gennaio 2024

Dessert Bo-bombè

Avete presente quelle creme compatte, vaporose, voluttuose, lisce, equilibrate, soffici, dense, cremosissime, morbide, delicate ... e potrei continuare all'infinito. Ecco questo dessert cremoso è tutto questo e anche di più, o per dirla alla parmigiana è bo-bombè. Un cucchiaio tira l'altro.

INGREDIENTI

6 tuorli
170 g zucchero
650 g di mascarpone **
mezzo bicchierino di marsala

**fondamentale per la riuscita di questo dessert è utilizzare un mascarpone di ottima qualità, preferibilmente un prodotto artigianale

PREPARAZIONE

Lavorare molto molto bene i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. E' possibile effettuare questa operazione con uno sbattitore elettrico.
Aggiungere a questo punto il mascarpone e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare la crema ottenuta.
Profumare con un goccio di marsala secco e mescolare al composto ottenuto.
Conservare in frigorifero almeno quattro ore prima di servirla.

crema, Dessert al cucchiaio, Dolci e dessert, Mascarpone, vegetariana

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.