Sbriciolata alle mele

By Fede 07 marzo 2024

Sbriciolata alle mele

Metti una sera a cena Lorenzo, e metti che la sua mamma cucini per noi una delle torte di mele più buone che io abbia mai mangiato. La sbriciolata di mele. Una base di frolla, un ripieno profumatissimo di mele, e una copertura croccante di frolla sbriciolata. Beh non potevo non replicare questa squisitezza. Grazie Pego e grazie mamma Annalisa. 😋😊

INGREDIENTI

350 g di farina 00
150 g di zucchero
mezza bustina di lievito vanigliato
150 g burro
2 tuorli
2 cucchiai di acqua minerale frizzante freddissima

3 mele Fuji piccole o 2 belle grandi
2 cucchiai di zucchero di canna
il succo di un limone
una piccola noce di burro

dose per una tortiera da circa 26 cm

PREPARAZIONE

Per prima cosa occupiamoci delle mele. Lavarle, sbucciarle e tagliarle a tocchetti piuttosto piccoli.

Mettere in una pentola antiaderente con una noce di burro, lo zucchero di canna e il succo di un limone. Far cuocere per cinque minuti.

Tagliare a tocchetti il burro farlo ammorbidire e lavorarlo molto bene con lo zucchero.
Aggiungere i tuorli uno alla volta e continuare a mescolare.
Incorporare farina e lievito in una volta sola e lavorare brevemente per non surriscaldare l'impasto. Se l'impasto risultasse troppo asciutto aggiungere l'acqua frizzante.
Dividere l'impasto in due parti non uguali.
Compattare la porzione più grande per formare la base di una tortiera di circa 26 cm di diametro.

Disporre sulla base le mele con tutto il sughetto formato.
Ora sbriciolare sulle mele la frolla rimasta.

Crostate, Dolci e dessert, Mele, Sbriciolata

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.