Code di gamberi gratinati al forno al profumo di arancia

Una teglia di gamberi gratinati, con una appetitosa crosticina ambrata e profumati all'arancia. Ecco questa semplice ricetta è stata un vero successo la sera della Vigilia di Natale, un piatto che è piaciuto proprio a tutti. E dirò di più, nonostante ci fossero in tavola anche una insalatina di mare e una insalata di polpo con le patate, entrambe acquistate in un negozio di pesce, i miei ospiti hanno apprezzato particolarmente proprio i miei gamberi. Ottimi come antipasto raffinato, stupendi come secondo piatto leggero.

INGREDIENTI

• 15 code di gambero aperti a farfalla
• pane grattugiato in abbondanza
• prezzemolo
• una arancia non trattata
• sale
• pepe
• olio evo

• Per prima cosa disporre le code di gambero su una teglia rivestita di carta forno.

• Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo fine.
• Far scaldare molto bene un tegame antiaderente, aggiungere un goccio di olio e fa dorare abbondante pane grattugiato.
• Versarlo in una zuppiera e aggiungere il prezzemolo tritato e profumare con la buccia grattugiata di una arancia bio.
• Con questo composto riempire i gamberi predisposti nella teglia.

• Tagliare le fette di una arancia e disporle tra le code di gambero.

• Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti, o comunque fino a quando il composto nei gamberi è bello dorato.
• Servire subito.