Gratin di verdure con pane al basilico

By Fede 18 settembre 2016

Gratin di verdure con pane al basilico

Un trionfo di verdure al forno davvero gustosissimo. Reso ancora più goloso dal pane aromatizzato al basilico che forma una golosa crosticina in superficie. Naturalmente il mix di verdure da combinare fra loro è assolutamente personalizzabile, e può variare a gusto personale o a seconda della stagionalità.

INGREDIENTI

1 melanzana
2 zucchine grandi
1 peperone giallo
1 peperone rosso
cipolla rossa di tropea
2 patate medie
pane raffermo
basilico
sale
olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Lavare melanzane e zucchine e affettarle piuttosto sottilmente.
Lavare e sbucciare le patate e affettarle sottilmente.
Affettare la cipolla ad anelli.
Stendere sul fondo di una teglia un foglio di carta forno.
Procedere componendo la teglia a strati parzialmente sovrapposti: zucchina, peperone, patata, melanzana, cipolla e continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.

Salare e pepare, irrorare con olio extravergine di oliva.
Tritare il pane con abbondante basilico e spolverizzare abbondantemente sulle verdure.
Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
Servire il gratin caldo o a temperatura ambiente.

Basilico, contorni, Melanzane, Patate, Peperoni, vegana, vegetariana, Zucchine

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.