Crostone al profumo di bosco

By Fede 01 novembre 2018

Crostone al profumo di bosco

Un raffinato antipasto o un leggero secondo, poco importa. Il profumo è assolutamente sublime e vi catturerà all'istante, una delizia di stagione per il palato.

INGREDIENTI

2 funghi porcini freschi
fette di pane casereccio (come antipasto calcolarne 1 a commensale, come finger food aumentare la quantità)
mozzarella fior di latte (2 fette a crostone)
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
sale
pepe
prezzemolo se piace

PREPARAZIONE

Pulire i funghi, togliere le radici terrose, passare tutta la superficie con carta da cucina umida, ed eventualmente spazzolare delicatamente con uno spazzolino pulito e umido,
Pulire uno spicchio di aglio, schiacciarlo e metterlo in una ciotolina con dell'olio extravergine.
Tagliare a tocchetti i funghi porcini, irrorarli con l'olio all'aglio e condire con sale e abbondante pepe.
Tagliare a fettine sottili il pane casereccio e irrorarlo con un goccio di olio all'aglio.
Far grigliare in forno per 3 minuti.
Togliere dal forno e disporre su ciascuna fetta di pane una fettina di mozzarella.
Far grigliare di nuovo in forno per pochissimi minuti.
Togliere dal forno e disporre su ciascuna fetta di pane un cucchiaio di funghi.
Se piace spolverizzare con prezzemolo fresco tritato.
Servire con l'aperitivo o come antipasto.

Antipasti, Finger food, Funghi porcini, Secondi, vegetariana

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.