Cocotte di polenta con speck e zola

By Fede 08 gennaio 2019

Cocotte di polenta con speck e zola

La cucina degli avanzi ... ovvero come riuscire a rendere goloso ciò che langue nel frigo e che NON si butta via. Per queste cocotte serve solo un pochino di inventiva et voilà il gioco è fatto. Speck e zola erano ciò che avevo io, ma riescono gustose per esempio anche con salame, crudo o cotto, e qualunque formaggio saporito conferisce carattere a queste cocottine!

INGREDIENTI

polenta già cotta e fredda
speck a fette
zola
olio EVO
pane grattugiato

PREPARAZIONE

Cospargere un goccio di olio in ciascuna cocottina e successivamente far aderire del pane grattugiato.
Tagliare a fettine sottili la polenta e fare in modo di creare sia il fondo che le pareti di ciascuna cocotte, formando una sorta di cestino.
Riempire ciascuna cocotte con zola e speck.
Porre sotto il grill per 15 - 20 minuti e servire calde.

Antipasti, polenta, Secondi

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.