Involtini di tacchino fumè

By Fede 10 marzo 2020

Involtini di tacchino fumè

Una fettina sottilissima di fesa di tacchino racchiude un cuore di scamorza arricchito dal saporito speck. Un passaggio veloce in padella e il secondo è servito. Devo ringraziare per l'idea mia cognata Lu. E siccome il risultato mi è piaciuto moltissimo, ti prego Lu di passarmi le ricette di tutti i tuoi esperimenti gastronomici! 😋😋😘

INGREDIENTI

4 fettine sottilissime di fesa di tacchino
4 fettine di speck
scamorza affumicata
sale
farina bianca
1 spicchio di agio
olio evo
qualche foglia di salvia
un goccio di brandy

PREPARAZIONE

Stendere le fettine di tacchino su un tagliere.
Ricoprire ciascuna fetta di carne con una fettina di speck tagliata a misura.
Porre su un lato delle fette di carne un pezzetto di scamorza.

Arrotolare la carne attorno alla scamorza, infarinarle leggermente e fermare le fette con uno stecchino.
In una padella antiaderente mettere un goccio di olio e uno spicchio di aglio e far dorare gli involtini.

Togliere gli stecchini, sfumare con del brandy, aggiungere sale e salvia e portare a cottura per qualche minuto.

Carne, Scamorza affumicata., secondi piatti, Speck, Tacchino

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.