Strudel di mele - versione #iorestoacasa

By Fede 26 marzo 2020

NON uno strudel classico, NON uno strudel canonico. NON uno strudel da manuale. Ma un dolce che nasce così per caso, utilizzando le cose che avevo in casa, perchè la spesa ai tempi del coronavirus si fa ogni 10 giorni! Quindi utilizzaando gli alimenti a disposizione è uscito un dolce simil-strudel, che ci è piaciuto moltissimo. Un goloso ripieno ricco di mele profumate e speziate avvolte in un impasto croccante. Il dolce è velocissimo da fare, e io ve lo consiglio assolutamente. #iorestoacasa

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta
2 mele
3 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiaini di cardamomo
mezzo limone
qualche fiocchetto di burro
3 biscotti digestive
1 tuorlo

* ovviamente in mancanza di qualcuno di questi ingredienti ci si arrangia con quello che si ha in dispensa, modificando la ricetta di base. L'importante è cucinare col 💗 e #iorestoacasa!!!

PREPARAZIONE

Lavare sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti piuttosto piccoli. Raccoglierli in una zuppiera e condire con cardamomo, succo e buccia di mezzo limone e con due cucchiai di zucchero di canna.
Mettere i biscotti in un tovagliolo e tritarli aiutandosi con un matterello.

Srotolare la pastasfoglia e assotigliarla con un matterello.
Cospargere la pastasfoglia con i biscotti tritati, lasciando un bordo tutto attorno di circa 1 cm. Aggiungere qualche fiocchetto di burro.

Aggiungere sullo strato di biscotti le mele.

Arrotolare su se stesso lo strudel, chiudere le estremità.
Spennellare con il tuorlo dell'uovo cospargere con zucchero di canna.

Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 30 - 35 minuti, fino a doratura dello strudel.

Dolci e dessert, Mele, Pasta sfoglia, Strudel, Torte, vegetariana

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.