Finocchi al curry

By Fede 29 ottobre 2020

Finocchi al curry

Io e mia figlia adoriamo i finocchi, crudi e cotti. In insalata, gratinati, alla besciamella, al parmigiano, alla curcuma ... e l'ultima ricetta provata è ... al curry. Scoperto recentemente questo mix di spezie di origine indiana offre molteplici possibilità sia con la carne che con le verdure. Questa è la mia versione dei finocchi al curry.

INGREDIENTI

3 finocchi
curry a piacere
sale
olio
latte

PREPARAZIONE

Lavare i finocchi, privarli delle barbe superiori, poi tagliarli a quarti, quindi tagliare ogni quarto a metà.
Mettere in una padella pochissimo olio aggiungere i finocchi e far saltare a fuoco vivo.
Aggiungere un cucchiaino di curcuma.

Salare e portare a cottura utilizzando mezzo bicchiere di latte.
Verso fine cottura alzare la fiamma e far dorare i finocchi.
A fine cottura spegnere il fuoco e cospargere con altro curry.

contorni, Curry, vegetariana, verdure

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.