Plumcake soffice allo yogurt al profumo d'arancia

By Fede 22 novembre 2020

Plumcake all'arancia

Avete mai sentito parlare del periodo blu dei pittori? Tipo Picasso o che ne so il periodo blu di Van Gogh (che per inciso è il mio preferito)? Ecco come cuoca / pasticcera ho attraversato il periodo muffin, il periodo dolci alle mele, il periodo ciambelloni ... e questo è il periodo plumcake. Questo che vi propongo oggi è all'arancia, delicatamente profumato e aromatizzato all'arancia è stato un vero successo. Entrerà sicuramente nella mia top ten dei dolci da credenza più ripetibili. E cosa sorprendente è stato super super apprezzato anche da figlia e marito.

INGREDIENTI

150 g farina 00
50 g fecola di patate
3 uova
150 g zucchero semolato
150 g yogurt greco
100 ml olio di semi di girasole
1 arancia naturale (succo e buccia)
una bustina di lievito vanigliato

**queste sono le dosi per una forma da plumcake da circa cm 24 x 13.

PREPARAZIONE

Nella ciotola di una planetaria (ma è possibile preparare il plumcake anche senza planetaria) sbattere molto bene le uova con lo zucchero.
Aggiungere l'olio e lo yogurt e mescolare bene.
Lavare molto bene l'arancia, grattugiare la scorza evitando la parte bianca e spremerne il succo.
Aggiungere all'impasto metà succo di arancia e la buccia grattugiata e mescolare nuovamente.
Unire farina, fecola e lievito continuare a mescolare. Se l'impasto risultasse troppo compatto ammorbidirlo con il rimanente succo di arancia spremuta.
Versare l'impasto nella forma da plumcake rivestita di carta forno.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 50 minuti. Ma dopo circa 35 - 40 minuti se il plumcake risultasse troppo scuro coprirlo con un foglio di carta di alluminio.
Togliere dalla teglia solo quando è freddo.

arance, Dolci e dessert, Plumcake, Torte, Yogurt greco

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.