Sfoglia ai semini misti con zucca e pecorino.

By Fede 26 gennaio 2021

Sfoglia ai semini misti con zucca e pecorino

Avete mai provato la sfoglia arricchita con i semini misti? Davvero buona. Oggi ho deciso di abbinarla alla mia adorata zucca e ad un pecorino sardo, che si sposa a meraviglia con il sapore dolce della zucca. Un insieme di sapori particolarmente azzeccato.

INGREDIENTI

1 rotolo di sfoglia arricchito di semini misti
400 g di zucca pulita
1 hg di speck
4 cucchiai di pecorino grattugiato
qualche petalo di pecorino tagliato sottilissimo
sale
pepe
olio evo
1 spicchio di aglio
un rametto di rosmarino

PREPARAZIONE

Per prima cosa pulire la zucca: togliere la buccia, i semi e i filamenti interni, lavarla bene e tagliarla a tocchettini.
Far cuocere la zucca in una padella antiaderente con un goccio di olio e uno spicchio di aglio , salare e pepare e profumare col rametto di rosmarino.
Srotolare la pasta sfoglia arricchita di semini e lasciandola sulla sua carta forno porla su una teglia.
Cospargere sul fondo due cucchiai di pecorino grattugiato, aggiungere i petali di pecorino, ricoprire con le fette di speck.
Schiacciare la zucca con una forchetta e cospargerla sopra lo speck.
Distribuire il rimanente pecorino grattugiato sulla zucca.
Infornare a 180 gradi per 35 - 40 minuti.
Servire tiepida.

Lievitati e torte salate, Pasta sfoglia, Torte salate, Zucca

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.