Stella ai carciofi

By Fede 09 dicembre 2023

Stella ai carciofi

A volte è sufficiente vestire un piatto a festa per renderlo automaticamente un piatto delle feste. Trovo questa torta salata a forma di stella perfetta per gli aperitivi delle feste, perfetta per scambiarsi gli auguri con un calice di bollicine ghiacciato.

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia con i semini misti
5 carciofi
1 spicchio di aglio
sale
pepe
olio extravergine di oliva
una mozzarella
1 limone
abbondante grana grattugiato

PREPARAZIONE

Pulire i carciofi: eliminare le foglie esterne più dure, le punte e la peluria interna. Immergere immediatamente i carciofi così puliti in acqua fresca acidulata con succo di limone per evitarne l'annerimento. Consiglio di effettuare questa operazione con una paio di guanti usa e getta per evitare l'annerimento delle mani.
In una ampia padella scaldare qualche cucchiaio di olio con l'aglio (rigorosamente infilzato in uno stecchino), aggiungere i carciofi tagliati sottilmente, salare, pepare e lasciar cuocere a fuoco vivace per almeno 15 minuti.
Disporre il disco di pasta sfoglia all'interno di uno stampo a stella.

Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, quindi farcire con grana grattugiato e una mozzarella tagliata sottilmente.

Aggiungere i carciofi ormai freddi e disporli su tutta la superficie. Cospargere con abbondante grana grattugiato.

Ripiegare all'interno la pasta sfoglia che esce dallo stampo.

Infornare a 180 gradi per 35 - 40 minuti.

Carciofi, Lievitati e torte salate, Natale, stella, Torte salate, vegetariana

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.