Focaccia ... buona come il pane

By Fede 24 gennaio 2016

Focaccia

Cosa c'è di più buono del profumo del pane? Ecco questa focaccia classica e semplicissima sprigiona in cucina un profumo inconfondibile. Con questa super collaudata ricetta cucino focacce soffici, gustose e leggerissime che propongo sia per le feste dei ragazzi, sia per aperitivi con amici, e abbinata a salumi e formaggi risolve egregiamente anche la cena.

INGREDIENTI

500 grammi di farina 00
300 grammi di acqua tiepida
10 g di lievito di birra fresco
sale
olio extravergine di oliva
un pizzico di zucchero

PREPARAZIONE

Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
Setacciare la farina unire acqua e lievito e mescolare molto bene.
Unire sale e olio (circa 5 cucchiai) e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
Lasciar lievitare per almeno 3 ore.

Quindi stendere la focaccia in una teglia rettangolare leggermente unta di olio e creare con la punta delle dita i classici buchi sulla superficie. e far lievitare per almeno un'altra ora.
Se decidete si servire la focaccia con un accompagnamento, esempio salumi o formaggi, non consiglio di spennellarla con olio. Se gradite gustarla in purezza è ottima se si spennella la superficie con una emulsione di olio e acqua prima di infornarla.
Infornare per 20 - 25 minuti a 200 gradi. Questo tipo di focaccia non deve essere troppo scura dopo la cottura, perchè si perderebbe l'effetto sofficità!

Focaccia, Lievitati e torte salate, vegetariana

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.