Spiedini di gamberi e zucchine

By Fede 01 agosto 2016

Spiedini di gamberi e zucchine

Estate è anche periodo di grigliate. Assolutamente da provare questi spiedini di gamberi e zucchine. Semplicissimi e resi golosi dalla panure a base di pistacchi. Con questi spiedini ho stupito mio marito cucinando una cenetta davvero sfiziosa!!!

INGREDIENTI

(per 4 spiedini)

8 code di gamberi
una zucchina media
pane grattugiato
una manciata di pistacchi
sale
olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Pulire i gamberi dal loro carapace, lavarli e asciugarli.
Lavare le zucchine, e affettarle sottilmente per il lungo con una mandolina.
Comporre gli spiedini alternando un gamberone con una fetta di zucchina arrotolata su se stessa.
Frullare il pane con i pistacchi, e dopo aver spennellato gli spiedini con dell'olio, farli passare nella panure così ottenuta.
Grigliarli a fuoco vivace per pochi minuti.

Gamberi, Secondi, Zucchine

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.