Bocconcini di pollo al curry e riso basmati

By Fede 16 novembre 2017

Bocconcini di pollo al curry

Ebbene sì. Da non crederci. Io e la cucina etnica! E per i più scettici posso dire che non ho solo cucinato ma ho anche mangiato ed apprezzato questi bocconcini di pollo al curry. E mi è piaciuto sia cucinarli, scoprendo profumi e aromi diversi a quelli a cui sono abituata, sia, con mia grande sorpresa, mi è piaciuto moltissimo il loro sapore. Anche marito e figlia hanno letteralmente spazzolato questo piatto così lontano dalle nostre corde, apprezzando anche l'accompagnamento con il riso.

INGREDIENTI

(per 3 persone)

1 petto di pollo
2 cucchiaini di curry
olio evo
1 spicchio di aglio
2 cucchiaini di farina 00
un goccio di latte
1 bicchiere di riso Basmati
sale

PROCEDIMENTO

Pulire il petto di pollo, togliere l'ossicino centrale, eliminare la cartilagine ed eventualmente il grasso e tagliare a bocconcini.
Mescolare la farina con il curry e infarinare per bene la carne.
In una larga padella scaldare un goccio di olio con l'aglio.
Aggiungere il pollo e far rosolare a fuoco vivace da tutti i lati i bocconcini.
Aggiungere un goccio di latte, salare e cuocere per 10 - 15 minuti.
Far cuocere in acqua bollente salata il riso Basmati per il tempo indicato sulla confezione.
Servire il pollo con il riso.

Curry, Piatto unico, Pollo, Riso Basmati, Secondi

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.