Mini muffin salati

By Fede 24 novembre 2019

Mini muffin salati

Piccoli muffin deliziosi da presentare e ottimi da gustare. Ideali da presentare durante un aperitivo nelle serate di festa perchè bellissimi da presentare e golosi da gustare.

INGREDIENTI
(per circa 24 mini muffin)

250 g farina tipo 1
80 g grana grattugiato
2 uova
200 g ricotta
60 g olio semi mais
1 bustina lievito istantaneo
sale
pepe
latte q.b.

1 rametto d rosmarino
2 cucchiaini di grana

5 olive nere
2 cucchiaini di capperi

2 filetti di pomodori secchi sott'olio
origano

PREPARAZIONE

Mescolare fra loro uova, ricotta e olio, aggiungere farina, grana e lievito e mescolare bene tutti gli ingredienti fra loro. Se l'impasto risultasse troppo denso aggiungere un goccio di latte. Aggiustare di sale e pepe.
Riempire con il composto gli appositi mini pirottini di carta fino a 2/3 dal bordo.

Lavare gli aghetti di rosmarino e tritarli. Guarnire 8 mini maffin con poco grana grattugiato e poco rosmarino tritato.

Tritare a coltello olive e capperi e condire con questo trito la superficie di altri 8 muffin.

Tritare a coltello i filetti di pomodori secchi e condire con questo trito gli ultimi 8 mini muffin ed insaporirli con origano.

Infornare a 180 gradi per 20 - 25 minuti.

Antipasti, Finger food, Menu di Natale, Muffins salati, vegetariana

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.