Gratin di cavolfiori arcobaleno versione light

By Fede 29 novembre 2019

Gratin di cavolfiori arcobaleno
versione light

I cavoli non sono una verdura facile da proporre, uno strano odore in cottura ... una consistenza spesso troppo molliccia ... Il sapore però non sarebbe neanche malaccio, allora perchè non cercare un modo per cucinarli in modo che non siano spappolosi (io odio l'effetto minestrone che assumono le verdure troppo cotte) .... Con questa ricettina super light ho fatto centro e anche marito e figlia hanno finalmente apprezzato i temutissimi cavoli!!!!

INGREDIENTI

500 g di cavoli colorati
sale
olio evo
pane grattugiato
grana grattugiato

PREPARAZIONE

Lavare le cimette di cavolo, salarle e cuocerle per circa 15 minuti al vapore (devono restare croccanti!)
Farle raffreddare.
Passare ogni cima di cavolfiore in abbondante pane grattugiato, poi posizionarle in una teglia coperta di carta forno.
Irrorarle con poco olio evo, cospargerle con grana e pane e gratinare in forno fino a creare una gustosa crosticina. Ci vorranno circa 15 minuti.

Cavoli, contorni, Gratin, vegana, vegetariana

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.