Dessert di fragole e ricotta

By Fede 24 marzo 2019

Dessert ricotta e fragole

Un dessert goloso, ma leggero e fresco. Si prepara in pochissimo tempo, si gusta piacevolmente sia a fine pasto che a merenda. Una veloce alternativa alla più conosciuta coppa fragole e panna. Un semifreddo da preparare letteralmente in un baleno.

INGREDIENTI

(per circa 3 coppette)

250 g di ricotta fresca
80 g di zucchero a velo (la quantità dipende molto dalla dolcezza delle fragole)
250 g di fragole
qualche fogliolina di menta

PREPARAZIONE

Lavorare la ricotta con circa 50 g di zucchero a velo fino a renderla una crema dolce e spumosa.
Frullare quasi tutte le fragole (tranne 6) con circa 30 g di zucchero a velo fino ad ottenere una mousse omogenea e della dolcezza desiderata.
Tagliare le fragole rimanenti a tocchetti,
Comporre il dolce: mettere sul fondo della coppetta o del bicchiere scelto due cucchiaiate di crema di ricotta, aggiungere qualche pezzetto di fragola, continuare con altra crema di ricotta e terminare con uno strato di mousse di fragole frullate. guarnire con menta fresca e servire freddo.

Dessert., Dolci e dessert, Fragole, Ricotta, vegetariana

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.