Muffin con granella di zucchero
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| Muffin con granella di zucchero |
Ancora una volta viene in mio soccorso la mia amica Daniela, che si sta specializzando in produzione Muffin. Salati e naturalmente dolci, con Nutella, con marmellata, con gocce di cioccolato, e quando mi ha decantato i muffin con granella di zucchero immediatamente ho chiesto la ricetta,
Semplicemente perfetta. Grazie Dani, alla prossima 😃😃😍
INGREDIENTI
(per circa 12 muffin)
- 300 g di farina 1
- 150 g di zucchero
- 125 g burro (io ho sostituito con 80 g burro e 100 g yogurt greco) **
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 bustina di vanillina
- un goccio di latte
- granella di zucchero
**ho provato anche usando 250 g di formaggio spalmabile e niente burro ne yogurt e sono venuti spettacolari. Unica accortezza usare un pochino di latte in più e tenerli in forno 2 minuti meno.
PREPARAZIONE
- Lavorare molto bene lo zucchero con le uova, fino a farle diventare un composto spumoso.
- Unire il burro morbido e lo yogurt e mescolare bene,
- Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina e mescolare, e se occorre ammorbidire l'impasto con un goccio di latte.
- Riempire a tre quarti i pirottini da muffin, aggiungere in superficie la granella di zucchero, e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti.
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