Brisè rustica speck, brie e patate

By Fede 11 novembre 2016

Brisè rustica speck brie e patate

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta brisè
un pezzetto di brie
1 mozzarella
2 cucchiai di grana
2 cucchiai di panna da cucina / o 100 gr di ricotta
6 - 7 fettine di speck
2 patate medie
sale
pepe
1 cucchiaino di olio
paprika dolce
timo fresco

PREPARAZIONE

Posizionare il rotolo di brisè sulla sua carta forno in una teglia.
Mettere le fettine di speck in una padella rovente e cuocere rapidamente 1 minuto per parte. quindi far assorbire il grasso in eccesso su di un foglio di carta assorbente.
In una ciotola mettere il brie tagliato a piccoli pezzettini, la mozzarella sempre tagliata a pezzettini, la panna, il grana e un paio di fettine di speck tagliate a pezzetti. Quindi mescolare gli ingredienti fra di loro e aggiustare di sale e pepe.
Riempire il guscio di brisè con questa crema di formaggi e spalmarla bene.

Coprire con le fettine di speck.

Pelare le patate, lavarle e affettarle sottilmente con una mandolina.
Con un cucchiaino di olio sporcare tutte le fettine di patata e formare uno strato uniforme sopra la torta salata.
Salare, profumare con timo fresco e spolverizzare con paprica dolce.

Infornare a 180 gradi per 40 minuti e servire calda o tiepida.

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L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.