Scaloppine al marsala

By Fede 21 novembre 2016

Scaloppine al marsala

Quando una ricetta unisce velocità di esecuzione e golosità è sicuramente un piatto vincente. Io adoro queste ricette, che mi permettono di portare in tavola in un lampo fettine saporite e ricche di gusto. E queste scaloppine, in particolare, sono assolutamente buonissime. Le cucino da moltissimo e sempre con successo.

INGREDIENTI

(per 3 persone)

6 fettine di tagliata di lonza
1 - 2 cucchiai d farina bianca
olio extravergine di oliva
mezzo bicchiere di marsala secco
1 cucchiaio di burro chiarificato
salvia
sale
pepe

PREPARAZIONE

In una larga padella antiaderente scaldare un goccio di olio e il burro chiarificato (che aiuterà a dorare le fettine senza bruciare).
Battere le fettine di lonza e infarinarle leggermente.
Farle dorare nel tegame pochi minuti per parte, salare e sfumare con il marsala.
Profumare con la salvia e servire caldissime.

marsala secco, Secondi, Tagliata di lonza

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.