Peperoni grigliati saporiti

By Fede 12 maggio 2016

I peperoni grigliati sono un appetitoso contorno reso ancor più saporito dall'aggiunta di acciughe e pomodori secchi. Li trovo sempre deliziosi, ma in estate in accompagnamento ad una fresca mozzarella sono davvero ottimi!

INGREDIENTI

3 grossi peperoni (gialli e rossi)
2 filetti di pomodori secchi sott'olio
2 acciughe sott'olio
olio extravergine di oliva
sale
origano

PREPARAZIONE

Lavare bene i peperoni, e dopo aver tolto i semi e i filamenti interni, tagliarli a falde, e dividerle a metà par il lungo.
Grigliare i tocchetti così ottenuti su una piastra di ghisa rovente 5 minuti per lato (il tempo dipende anche da quanto sono carnosi i peperoni).
Nel frattempo fare un battuto con acciughe e pomodori secchi.
Quando i peperoni sono cotti, metterli in una zuppiera, aggiungere il battuto saporito preparato, aggiustare di sale e condire con un filo di olio.
Mescolare bene e servire,

contorni, Peperoni, vegana, vegetariana

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.