Zucchine grigliate con crumble profumato

By Fede 12 maggio 2016

Le zucchine grigliate sono gustose e molto versatili. Si possono servire non solo come contorno, ma anche come secondo piatto leggero, soprattutto nelle caldissime giornate d'estate. Ottime sia calde che fredde da provare anche in questa versione.

INGREDIENTI

5 zucchine medie
sale
un mazzetto aromatico (timo, salvia, rosmarino)
4 - 5 taralli
olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Lavare bene le zucchine, spuntarle e tagliarle in tronchi di circa 5 - 6 cm per il lungo.
Affettarli molto sottilmente con una mandolina e farli grigliare brevemente su una bistecchiera in ghisa rovente.
Tritare le erbe aromatiche con un poco di sale.
Tritare grossolanamente i taralli.
Disporre le zucchine grigliate su un piatto, insaporirle col sale profumato, irrorare con un filo di olio extravergine di oliva, e terminare con il crumble di taralli.

contorni, Secondi, vegana, vegetariana, Zucchine

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.