Straccetti di pollo olive e capperi

By Fede 05 maggio 2016

Pollo o non pollo? Pollo! Carne leggera, digeribile, economica e per niente insipida!! Io mi diverto ad inventare ricette sempre nuove, con abbinamenti sempre diversi. E poi presentarlo a fette, a straccetti o a bocconcini ... ogni volta un piatto sempre diverso. Provate questa versione di straccetti che si insaporiscono per la presenza di olive e capperi. Gustosissimo.

INGREDIENTI

6 fette di petto di pollo
1 cucchiaio di olive verdi
1 cucchiaio di olive nere
1 cucchiaio di capperi
2 cucchiai di farina bianca
rosmarino
origano
1 spicchio di aglio
brandy q.b.
olio extravergine di oliva
sale

PREPARAZIONE

Tagliare le fette di petto di pollo a strisce.
In una padella molto larga far scaldare un goccio di olio con lo spicchio di aglio. Mettere il pollo, spolverizzare di farina bianca e far saltare a fuoco vivace.

Far dorare la carne, salare e pepare, quindi spruzzare con un goccio di brandy. Far evaporare la parte alcoolica.
Aggiungere le olive e i capperi, profumare con rosmarino e origano e cuocere per pochi minuti.

Capperi, Olive nere, Olive verdi, Petto di pollo, Secondi

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.