Straccetti di pollo curcuma e peperoni

By Fede 03 marzo 2016

Straccetti di pollo curcuma e peperoni

Oggi propongo una ricetta sprint ultra light, saporitissima e colorata. Un piatto giallo che rallegra il pranzo anche di chi è a dieta. Un petto di pollo arricchito con peperoni e curcuma che fa benissimo.

Un mix di sapori azzeccatissimo che valorizza il petto di pollo rendendolo un piatto gustoso. In poche parole una ricetta da copiare assolutamente.

INGREDIENTI
(per 3 persone)

6 fette di petto di pollo
2 grossi peperoni gialli
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di farina 00
2 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaio di capperi sottaceto
sale
pepe
brandy
olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Tagliare a strisce i petti di pollo, passarli rapidamente in un mix di farina e curcuma.
In una larga padella tipo wok mettere 3 cucchiaini di olio e soffriggere a fuoco dolcissimo uno spicchio di aglio, quindi alzare la fiamma e soffriggere gli straccetti di petto di pollo rigirandoli spesso fino a farli dorare.
Spruzzare con un goccio di brandy e aggiungere i capperi.
Nel frattempo lavare i peperoni, togliere i filamenti interni e tagliarli a strisce molto sottili.
Dopo una decina di minuti aggiungere i peperoni e saltarli brevemente con il pollo in modo da insaporire il piatto, ma lasciandoli molto croccanti. Aggiustare di sale e pepe.
Servire il pollo immediatamente.

Curcuma, Peperoni, Petto di pollo, Secondi

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.