Mini cake con marmellata - ricetta del riciclo

By Fede 30 marzo 2016

Non si butta via niente! Questa mini cake è una tortina del riciclo. Per l'impasto ho utilizzato ciò che mi era avanzato dopo aver fatto la torta rustica di verdure. Per la farcia un mezzo vasetto di marmellata che stazionava in frigo da un po' ... e così la merenda di Elisa è servita. Risparmiosa, genuina e buonissima!!!!

INGREDIENTI

impasto di ricotta per torte dolci e salate (ma non la dose completa)
mezzo vasetto di marmellata di more (o un gusto a piacere)

PREPARAZIONE

Come ho detto prima per l'impasto ho utilizzato ciò che mi era avanzato dopo aver fatto la torta rustica di verdure. In tutto avevo a disposizione circa 250 - 300 gr di impasto finito.
Stendere metà impasto piuttosto sottilmente su un foglio di carta forno e porlo in una tortiera con chiusura a cerniera.
Farcire con la marmellata scelta.
Stendere il restante impasto per coprire il dolce.
Infornare a 180 gradi in forno ventilato per 20 minuti, quindi terminare per 10 minuti in forno statico.

Dolci e dessert, marmellata, vegetariana

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.