Tortini al cioccolato dal cuore morbido con salsa di cioccolato bianco e zafferano

By Fede 14 febbraio 2016

Tortini al cioccolato dal cuore morbido

Quando voglio far felici mio marito e mia figlia preparo qualcosa di molto goloso, magari col cioccolato. Oggi ho cucinato i classici tortini al cioccolato con cuore morbido. L'occasione è il compleanno della nostra cagnolina Charlene, che da tre anni è con noi, ci fa compagnia e ci vuole bene. Ho preso lo spunto da una ricetta di Benedetta Parodi, poi l'ho personalizzata. Ho servito questi facilissimi e golosissimi tortini con una deliziosa fonduta al cioccolato bianco e zafferano che ha conquistato tutti!!!

INGREDIENTI
( per ottenere 6 tortini)

120 gr cioccolato fondente
90 gr burro
2 uova
100 gr zucchero
40 gr farina
cacao amaro
100 gr cioccolato bianco
2 cucchiai di latte
zafferano

PREPARAZIONE

Scogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.
Imburrare i pirottini e spolverizzarli con cacao amaro.
Raffreddare il cioccolato fuso e aggiungere un uovo alla volta mescolando molto bene.
Quindi continuando a mescolare aggiungere al composto zucchero e farina setacciata.
Riempire per metà i pirottini con l'impasto ottenuto.
Cuocere 10 - 12 minuti a 190 gradi.
Nel frattempo far sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e aggiungere 2 cucchiai di latte in cui si sarà stemperata una puntina di zafferano. Mescolare molto bene.
Sformare i tortini e servirli con la salsa di cioccolato bianco e zafferano.

cioccolato, Dolci e dessert

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.