Cotolette di pollo

By Fede 06 aprile 2016

Oggi ho cucinato delle velocissime cotolette di petto di pollo. Una ricetta salvacena decisamente facile, ma assolutamente non banale. La cotoletta rappresenta infatti una golosità che piace a tutti, non solo ai bambini. Qualunque cibo, se fritto, è ancora più goloso!! E diciamocelo, i fritti, se cucinati ogni tanto e bene, non devono essere demonizzati.

INGREDIENTI
(per 3 persone)

6 fette di petto di pollo
2 uova
pane grattugiato
abbondante olio di semi di girasole
sale

PREPARAZIONE

Battere le fette di petto di pollo per assotigliarle.
Sbattere le uova in una grossa ciotola con un pizzico di sale, e disporre le fette di petto di pollo nella ciotola in modo che siano completamente immerse dalle uova.
In una larga padella antiaderente mettere una buona dose di olio di semi di girasole, e farlo scaldare.
Nel frattempo togliere il pollo dall'uovo e passarlo da entrambe i lati nel pane grattugiato. premendo bene affinchè il pane si compatti bene sulla carne.
Quando l'olio è ben caldo (immergendovi la punta di uno stecchino, quando si ricopre di bollicine l'olio è alla temperatura perfetta) immergervi le cotolette e farle dorare 4 - 5 minuti per parte.
Togliere dall'olio e porre su carta da cucina per far assorbire l'olio in eccesso.

Carne, Petto di pollo, Secondi

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.