Spiedini di pollo

By Fede 24 aprile 2016

Spiedini di pollo

Non so perchè, ma bella stagione per me vuol dire anche spiedini. Buoni, saporitissimi, colorati, quando li porto in tavola è sempre un grande successo. Stavolta ho deciso di cucinarli semplicemente in tegame, con qualche erbetta profumata. Uno spiedino e una ricca insalata mista e la cena è servita!

INGREDIENTI

(per circa 8 spiedini)

1 petto di pollo
2 wurstel grandi
1 pezzetto di salsiccia
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 peperone verde
salvia, rosmarino, timo
sale
un gocio di brandy
olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Tagliare il petto di pollo in tocchetti di circa 2 cm per 2. Tagliare la salsiccia in tocchetti sempre da 2 cm, e nello stesso modo tagliare a tocchetti il wurstel.
Lavare, pulire e tagliare a falde sempre di 2 cm i peperoni.
Passare a comporre gli spiedini. Infilare in uno steccone da spiedino i vari ingredienti preparati precedentemente alternandoli fra loro a proprio gusto. Per dare maggior sapore mettere in ciascuno spiedino 1 pezzo di wurstel, e 1 pezzetto di salsiccia.
Concludere ciascuno spiedino con un pezzetto di peperone alternando fra loro i colori.

Disporre gli spiedini in una teglia (solo per comodità, in realtà non si portano a cottura in forno!) con un goccio di olio, far cuocere per pochi minuti a fuoco vivace girandoli una volta.
Spruzzare con un goccio di brandy, e far evaporare la parte alcoolica.
Profumare con salvia, rosmarino e timo, salare e portare a cottura a fuoco più dolce per almeno 20 minuti.

Peperoni, Petto di pollo, salsiccia, Secondi, Wurstel

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.