Mezze maniche panna, prosciutto e piselli

By Fede 10 aprile 2016

Un primo piatto che ha molti vantaggi. E' facile da cucinare, veloce e sostanzioso. Tutte qualità che fanno la differenza per un piatto di pasta sprint, da proporre a pranzo quando si ha poco tempo e i figli tornano da scuola con una fame da giganti!!! Il sugo si prepara intanto che si cuoce la pasta, e il risultato è garantito. Un goloso piatto unico, molto sostanzioso che piace molto anche ai bambini.

INGREDIENTI

(per 4 persone)

320 g di pasta formato mezze maniche
80 - 100 g di prosciutto cotto tagliato a fette spesse
125 g di crema di latte
1 confezione di piselli in scatola
sale
una noce di burro
cipolla
olio extra vergine di oliva
4 cucchiai di formaggio grattugiato

PREPARAZIONE

In una larga padella far soffriggere dolcemente in un goccio di olio extravergine di oliva poca cipolla, quindi aggiungere i piselli precedentemente scolati e risciacquati.
Mantecare con la noce di burro, salare e far cuocere per 5 minuti circa.
Aggiungere parte della crema di latte e scaldare.
Far lessare le mezze maniche in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo tagliare a striscioline il prosciutto cotto,
A cottura ultimata far saltare la pasta nella padella con il sugo, aggiungere il prosciutto una spolverata di grana e servire caldissima.

Panna. Piselli, Pasta, Primi, Prosciutto cotto

L'autore

Fede

Sono nata in una famiglia di buongustai, con nonne e mamma molto brave in cucina. Non sono mai stata una buona forchetta, finchè ... ho creata la mia cucina, e mi sono scoperta casalinga per passione. Per me è diventata una vera sfida coccolare a tavola mio marito e mia figlia, un piacere immenso e una grande gratificazione cucinare per loro ogni giorno. La vera sfida per me, infatti, non è stupire con il pranzo della domenica, ma ingolosire la mia famiglia ogni giorno, con ricette facili, gustose e ...cucinate con amore. il mio ingrediente segreto.